توڭلىتىلغان كۆكتاتلارمۇ ئوزۇقلۇق ماددىلارنى «قۇلۇپلايدۇ»

توڭلىتىلغان نۇقۇت ، توڭلىتىلغان كۆممىقوناق ، توڭلىتىلغان بروككولى… ئەگەر دائىم كۆكتات سېتىۋېلىشقا ۋاقتىڭىز بولمىسا ، توڭلىتىلغان كۆكتاتلارنى ئۆيدە ساقلاپ قويسىڭىز بولىدۇ ، بەزىدە يېڭى كۆكتاتلارغا قارىغاندا ئەۋزەل ئەمەس.

بىرىنچى ، توڭلىتىلغان كۆكتاتلار يېڭى يېمەكلىكلەرگە قارىغاندا ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولۇشى مۇمكىن.كۆكتاتلاردىكى ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ يوقىلىشى ئۇلار تاللانغاندىن باشلاپ باشلىنىدۇ.توشۇش ۋە سېتىش جەريانىدا ، ۋىتامىن ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار ئاستا-ئاستا يوقىلىدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، تاللانغان كۆكتاتلار دەرھال مۇزلاپ كەتسە ، بۇ ئۇلارنىڭ نەپەسلىنىشىنى توختاتقانغا باراۋەر ، مىكرو ئورگانىزملار ئاران ئۆسۈپ يېتىلىپلا قالماي ، ئوزۇقلۇق ۋە يېڭى يېمەكلىكلەرنى تېخىمۇ ياخشى قۇلۇپلايدۇ.تەتقىقاتلاردا ئىسپاتلىنىشىچە ، گەرچە تېز مۇزلاش جەريانى ئازراق سۇدا ئېرىيدىغان ۋىتامىن C ۋە B ۋىتامىنلارنى يوقىتىپ قويسىمۇ ، ئەمما كۆكتاتلاردىكى يېمەكلىك تالاسى ، مىنېرال ماددىلار ، كاروتىنوئىد ۋە ۋىتامىن E نىڭ زىيىنى ئانچە چوڭ ئەمەس ، بەزى پولىفېنول ئوكسىدلىنىشقا قارشى ماددىلار ساقلاش مىقدارىنى ئاشۇرۇشى مۇمكىن.مەسىلەن ، ئەنگىلىيەنىڭ بىر تەتقىقاتىدا بايقىلىشىچە ، توڭلىتىلغاندىن كېيىن ، بروككولى ، سەۋزەدىن كۆكمۇچقىچە بولغان نۇرغۇن مېۋە ۋە كۆكتاتلاردا راكقا قارشى تۇرۇش رولى بار ۋىتامىن ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى يېڭى تاللانغان مېۋە ۋە كۆكتاتلارغا ئوخشاش بولۇپ ، تاللا بازىرىدا 3 كۈن قالغان مېۋە ۋە كۆكتاتلارغا قارىغاندا ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى.

ئىككىنچىدىن ، تاماق ئېتىش قۇلايلىق.توڭلىتىلغان كۆكتاتلارنى يۇيۇشنىڭ ھاجىتى يوق ، قايناقسۇ بىلەن تېز سۈرتۈڭ ، بىۋاسىتە پىشۇرسىڭىز بولىدۇ ، بۇ ئىنتايىن قۇلايلىق.ياكى مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاققا ئازراق سۇ قۇيۇپ ئېرىتىپ ، كېيىنكى قازاندا قورۇپ مەززىلىك بولىدۇ.ئۇنى بىۋاسىتە ھورلاندۇرۇپ ، تېتىتقۇ بىلەن تېمىتىپ قويسىڭىز بولىدۇ ، تەمىمۇ ياخشى.دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى ، توڭلىتىلغان كۆكتاتلار ئادەتتە يېڭى كۆكتاتلاردىن پىششىقلاپ ئىشلىنىدۇ ، قىزىتقاندىن كېيىن دەرھال توڭلىتىلىدۇ ۋە نۆلدىن تۆۋەن 18 سېلسىيە گرادۇستا ساقلىنىدۇ ، بۇنداق بولغاندا داۋالاش كۆكتاتلارنىڭ ئەسلىدىكى ئوچۇق رەڭگىنى «قۇلۇپلىيالايدۇ» ، شۇڭا رەڭلىك دورا ئىشلىتىشنىڭ ھاجىتى يوق.

ئۈچىنچىسى ، ساقلاش ۋاقتى ئۇزۇن.ئوكسىگېن يېمەكلىكنىڭ نۇرغۇن تەركىبلىرىنى ئوكسىدلاندۇرىدۇ ۋە ناچارلاشتۇرۇۋېتىدۇ ، مەسىلەن تەبىئىي پېگمېنتنىڭ ئوكسىدلىنىشى سۇسلىشىدۇ ، ۋىتامىن ۋە فىترو خىمىيىلىك ماددىلار ۋە باشقا تەركىبلەر ئوكسىدلىنىپ ئوزۇقلۇقنىڭ يوقىلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، مۇزلاش شارائىتىدا ئوكسىدلىنىش نىسبىتى زور دەرىجىدە تۆۋەنلەيدۇ ، پېچەت مۇكەممەل بولسىلا ، توڭلىتىلغان كۆكتاتلارنى ئادەتتە نەچچە ئاي ، ھەتتا بىر يىلدىن ئارتۇق ساقلىغىلى بولىدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، ساقلىغاندا ، شۇنىڭغا دىققەت قىلىش كېرەككى ، ھاۋانى ئىمكانقەدەر تۈگىتىش كېرەك ، بۇنداق بولغاندا كۆكتاتلار يېمەكلىك خالتىسىغا يېقىن بولۇپ ، سۇسىزلىنىش ۋە تەمنىڭ ياخشى بولماسلىقىدىن ساقلىنىشى كېرەك.