يېمەكلىك سانائىتى توختىماي ئۆزگىرىۋاتىدۇ ۋە تەرەققىي قىلماقتا ، ئاشپەزلىك دۇنياسىدىكى ئەڭ يېڭى يۈزلىنىشنىڭ بىرى ئۆزگىچە ۋە تەملىك تېتىتقۇ ئىشلىتىش.يېقىندا كىشىلەرنىڭ ئالقىشىغا ئېرىشكەن بىر تەم ئارىلاشمىسى Zanthoxylum bungeanum ، چولپان ئانانىس ۋە دارچىننىڭ بىرىكىشى.بۇ تەملىك تېتىتقۇ ۋە ئۇنىڭ نېمە ئۈچۈن بۇ ساھەدە دولقۇن پەيدا قىلىدىغانلىقى توغرىسىدا بىلىشىڭىز كېرەك.
Zanthoxylum bungeanum يەنە سىچۈەن قارىمۇچ دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۇ جۇڭگودا تۇغۇلغان تېتىتقۇ.ئۇنىڭ ئۆزىگە خاس تەمى بار ، ھەم ئۆتكۈر ھەم غۇۋا بولۇپ ، ئۇنى ئاچچىق-چۈچۈك تاماقلارنىڭ كۆڭۈلدىكىدەك تەركىبى قىلىدۇ.يۇلتۇز ئانانىسى بولسا بىر ئاز تاتلىق ھەم چىلانغا ئوخشاش تەمگە ئىگە خۇشپۇراق تېتىتقۇ.دارچىن يەنە بىر خىل تېتىتقۇ بولۇپ ، ئىسسىق ۋە ياغاچ تاتلىقلىقى سەۋەبىدىن تاماق ئېتىشتە كەڭ قوللىنىلىدۇ.
بىرلەشتۈرۈلگەندە ، بۇ ئۈچ خىل تېتىتقۇ ھەم تەملىك ھەم خۇشپۇراق تەم ئارىلاشمىسىنى ھاسىل قىلىدۇ.ئۇنىڭ ئازراق تاتلىق ، ئەمما ئاچچىق تەمى بار ، ئۇ گۆش ، دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ۋە كۆكتات تۈرىدىكى تاماقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ھەر خىل تاماقلارغا ماس كېلىدۇ.بۇ خىل تېتىتقۇ ئارىلاشمىسىنىڭ ئاساسلىق پايدىلىرىدىن بىرى ، ئۇنىڭ تەبىئىي ناترىي مىقدارى تۆۋەن بولۇپ ، ئەنئەنىۋى تۇزنى ئاساس قىلغان تەم تەڭشىگۈچنىڭ ساغلام ئورنىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
بۇ تېتىتقۇ ئارىلاشمىسىنىڭ ئىشلىتىلىشى يېمەكلىك سانائىتىدە ئالقىشقا ئېرىشىپ ، نۇرغۇن ئاشپەز ۋە ئاشخانىلار ئۇنى تاماقلىرىغا كىرگۈزدى.بۇنىڭدىكى بىر سەۋەب شۇكى ، ئۇ ھەر خىل تەركىبلەر بىلەن ياخشى ماسلاشقان بولۇپ ، ھەتتا ئەڭ ئاساسلىق تاماقلارنىڭ تەمىنى يۇقىرى كۆتۈرگىلى بولىدۇ.بۇنىڭدىن باشقا ، Zanthoxylum bungeanum ، يۇلتۇز ئانانىسى ۋە دارچىن قاتارلىق تەبىئىي ۋە ئۆزگىچە تېتىتقۇلارنى ئىشلىتىش رېستوراننى رىقابەتچىلىرىدىن پەرقلەندۈرۈشكە ياردەم بېرەلەيدۇ.
بۇ خىل تەم تەڭشىگۈچنىڭ يېمەك-ئىچمەك جەھەتتىكى پايدىسىدىن باشقا ، سالامەتلىككە ھەر خىل پايدىسى بار.مەسىلەن ، Zanthoxylum bungeanum ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە بولۇپ ، ھەزىم قىلىش مەسىلىلىرىنى پەسەيتىشكە ياردەم بېرىدۇ.بۇنىڭدىن باشقا ، يۇلتۇز ئانانىسى ۋە دارچىننىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولى بارلىقى ئىسپاتلانغان بولۇپ ، بەدەننى ئەركىن رادىكال ۋە باشقا زىيانلىق بۇلغىمىلاردىن قوغداشقا ياردەم بېرەلەيدىكەن.
يېمەكلىك سانائىتى داۋاملىق ساغلام ۋە تېخىمۇ تەبىئىي تەركىبلەرگە قاراپ بۇرۇلۇشقا ئەگىشىپ ، Zanthoxylum bungeanum ، يۇلتۇز ئانانىس ۋە دارچىننىڭ بۇ خىل ئارىلاشمىسىغا ئوخشاش تېتىتقۇلارنى ئىشلىتىش تېخىمۇ كەڭ ئومۇملىشىشى مۇمكىن.مەيلى سىز ئۆزگىچە ھەم مەززىلىك تاماق تىزىملىكى قۇرماقچى بولغان كەسپىي ئاشپەز بولۇڭ ياكى ساغلام تېتىتقۇ ئارىلاشمىسىنى سىناق قىلىشنى خالايدىغان ئائىلە ئاشپىزى بولۇڭ ، بۇ خىل تېتىتقۇلارنى بىرلەشتۈرۈشنى ئويلىشىش كېرەك.
خۇلاسىلىگەندە ، Zanthoxylum bungeanum ، يۇلتۇز ئانانىسى ۋە دارچىنغا ئوخشاش ئۆزگىچە ھەم تەملىك تەملەرنى ئىشلىتىش يېمەكلىك سانائىتىنىڭ كۈنسېرى ئېشىۋاتقان يۈزلىنىشى.بۇ خىل تېتىتقۇ ئارىلاشمىسى كۆپ خىل ، ساغلام ۋە مەززىلىك بولۇپ ، تاماقلىرىنىڭ تەمىنى يۇقىرى كۆتۈرمەكچى بولغان ھەر قانداق ئاشپەز ياكى ئاشپەز ئۈچۈن چوقۇم سىناپ بېقىش كېرەك.ئۇنداقتا نېمىشقا سىناپ باقماي ، ئۇنىڭ ئاشپەزلىك ئىجادىيىتىڭىزگە قانداق قىلىپ يېڭى ئۆلچەم قوشىدىغانلىقىنى كۆرمەيسىز؟
يوللانغان ۋاقتى: مايدىن 08-مايغىچە